Дрожжи для пива

Главная / .. / Пивоварение / Дрожжи для пива

«Губит людей не пиво, губит людей вода» поется в песне из знаменитого советского фильма «Не может быть». Действительно, если просмотреть историю пенного, то найдется множество тому подтверждений. Например, без пива рацион древних египтян считался неполным (оно заменяло по калорийности хлеб), а викинги не смогли бы покорить половину современной Европы («Как пиво связано с завоеваниями?»- спросите вы. Пиво может долго хранится, в отличие от воды, которая «зацветает» через 2-3 дня). А в современном мире нет более быстрого способа утолить жажду, чем выпить баночку охлажденного пенного.

Пиво состоит из 4 основных ингредиентов: солод, хмель, вода. Четвертым составляющим являются дрожжи, от которых как раз и зависит вкус и крепость конечного напитка.

Что нужно знать о дрожжах для пива?

Пиво разделяется по типу ферментации (сбраживания). Есть дрожжи для пиво низового брожения, превращающие солодовое сусло в лагеры, есть верхового брожения, без которых не получить всевозможные эли. Есть гибридные сорта, используемые в пшеничном или фруктовом пиве. Дрожжи – это и есть тот ингредиент, который сделает из одних и тех же составляющих (солод, хмель, вода) абсолютно разные напитки.

Пивные дрожжи (как и любые другие) бывают жидкие и сухие. Сухие проще хранить и транспортировать, при этом у жидких гораздо шире спектр вкусоароматических свойств. Но, это не значит, что сухие плохи: из них всегда можно приготовить жидкие, собирая осадок, оставшийся после первого брожения. К тому же сухие дрожжи легче насыпать в бутылку с напитком для карбонизации (образование пузырьков).

Как выбрать?

Если вы новичок в пивоварении, то советуем первоначально, определиться со вкусом пива. Что вам больше нравится: легкопьющееся горьковато-хмельное, хорошо утоляющее жажду или полновкусное сладковато-крепкое пиво, иногда с оттенками фруктов? Если первый вариант, то выбирайте дрожжи для лагеров. Для первого раза хорошо подойдут марки SAFLAGER S-23 или SAFLAGER W 34/70. Эти дрожжи подходят для огромного количества разновидностей лагеров и неприхотливы в использовании.

Если же вам больше по вкусу второй вариант пива, то обратите внимание на SAFALE K-97 или SAFALE US-04. Они также подходят для многих разновидностей элей, и также неприхотливы.

Опишем кратко процесс брожения:

  • Наливаем кипяченую воду в ёмкость (ферментер)
  • Добавляем сахар, тщательно перемешиваем
  • Добавляем пивное сусло/концентрат
  • Вносим дрожжи, равномерно рассыпая их по поверхности сусла
  • Тщательно перемешиваем
  • Оставляем бродить под гидрозатвором
  • Разливаем по бутылкам
  • Добавляем немного дрожжей и сахара для карбонизации (насыщение СО2)
  • Оставляем дображивать в холодильнике
  • Пьем и наслаждаемся домашним пивом.

Где купить в Красноярске?

Чтобы дрожжи для приготовления пива точно сработали, советуем покупать их только в специализированных магазинах. Это гарантированно защитит вас от подделок, просроченной продукции, а также вы всегда услышите грамотную консультацию.

Вы можете купить пивные дрожжи по низким ценам в нашем интернет-магазине Магарыч в Красноярске. Сделать заказ можно через сайт, либо позвонив по нашему телефону. Мы специализируемся на продаже товаров для домашнего алкоголеварения, и, при необходимости, исчерпывающе расскажем о любом товаре из нашего ассортимента.

ДОСТАВКА ОТ 1 ДО 30 ДНЕЙ ПО РОССИИ

СТОИМОСТЬ ДОСТАВКИ ОТ 300 РУБЛЕЙ

  • DPD
  • Почта России
  • 100+
    городов

    Доставка курьером
    до квартиры
  • 900+
    городов
    и деревень

    Доставка в ближайшее
    почтовое отделение

КАК МЫ РАБОТАЕМ

Заказ
Вы оставляете заявку на сайте
Мы звоним Вам для уточнения деталей
Отправляем Ваш заказ с курьером
Вы получаете и проверяете заказ
И только потом оплачиваете его

Способы оплата

Банковской картой. Для выбора оплаты товара с помощью банковской карты на соответствующей странице необходимо нажать кнопку Оплата заказа банковской картой. Оплата происходит через ПАО СБЕРБАНК с использованием банковских карт следующих платёжных систем:

Мир
Visa
Mastercard
JCB
 

Для оплаты (ввода реквизитов Вашей карты) Вы будете перенаправлены на платёжный шлюз ПАО СБЕРБАНК. Соединение с платёжным шлюзом и передача информации осуществляется в защищённом режиме с использованием протокола шифрования SSL. В случае если Ваш банк поддерживает технологию безопасного проведения интернет-платежей Verified By Visa, MasterCard SecureCode, MIR Accept, J-Secure для проведения платежа также может потребоваться ввод специального пароля.

Настоящий сайт поддерживает 256-битное шифрование. Конфиденциальность сообщаемой персональной информации обеспечивается ПАО СБЕРБАНК. Введённая информация не будет предоставлена третьим лицам за исключением случаев, предусмотренных законодательством РФ. Проведение платежей по банковским картам осуществляется в строгом соответствии с требованиями платёжных систем МИР, Visa Int., MasterCard Europe Sprl, JCB.

Возврат товара

Срок возврата товара надлежащего качества составляет 30 дней с момента получения товара. Возврат переведённых средств, производится на ваш банковский счёт в течение 5-30 рабочих дней (срок зависит от банка, который выдал вашу банковскую карту).